为肺脏鼓与舞（二）

晴风

既然肺是娇脏，又是重要的器官之一，所以要好好的爱护她，尤其新冠感染，超过9亿人感染，就意味着肺脏不同程度受伤并留下些后遗症状，所以赶快用草本茶或药膳食疗养护肺是一个安全有效舒适性价比很好的方法，这是几千年来积累的经验，值得我们继续去享用老祖宗给我们留下的瑰宝。
下面推介3道养肺的食疗佳肴，好好地把我们的肺脏强大起来，抵御外邪侵入，让呼吸顺畅清爽！
沙参白鸭汤——润肺滋阴润肺的药膳，“沙参白鸭汤” 为佳。
【组成】北沙参、莲藕、水鸭、香葱、盐适量
【做法】（1）莲藕洗净切块，水鸭切块焯水；（2）将鸭肉、藕块、北沙参一起放入砂锅后，加入适量清水；（3）大火煮开5分钟转小火煮50分钟，加入盐即可。
【食材解析】*莲藕具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，此外还可清热凉血、止血 。*北沙参具有滋阴润肺、止咳的功效。*水鸭“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”滋阴益气，可消除秋燥，尤其适宜于阴虚火旺或素为火体之人。
【功效】养阴清热、润肺止咳【适应症】适用于肺燥干咳、少痰，咽喉干痒肿痛，天气干燥引起的鼻出血等
【服用禁忌】阳虚、痰湿状态者不宜使用。
“白果萝卜粥”
【组成】白果、白萝卜、糯米、白糖【做法】（1）白萝卜洗净切丝，稍微焯水2分钟；（2）将白果洗净，与糯米同煮，待米开花时加入白糖、萝卜丝，小火再煮10分钟即可。
【食材解析】*白果味涩收敛，苦能燥湿，可敛肺定喘，性平无寒热之偏，凡久咳虚喘，不论兼寒兼热，均可使用*白萝卜具有下气宽中、消食化痰的作用
【功效】敛肺定喘、化痰消食【适应症】一般人群可食用，尤其适用于秋冬季急慢性支气管炎所致咳嗽喘急、痰多稀白。
【服用禁忌】白果食用前要去除胚芽，注意用量，成年人10粒以内，5岁以下幼儿禁止使用（2）白果有小毒，不建议生吃，每次食用量不宜过多，一般不要超过15粒，小孩用量酌减
虫草花炖玉米排骨——补肺“内蕴其精，外合其气，合此以为呼吸”，而肺又为“娇脏”，外邪易袭之，寒热皆所不宜。预防肺脏疾病可以喝的药膳——“补肺药膳虫草花炖玉米排骨”【组成】排骨、干虫草花、玉米、枸杞、生姜、盐适量。【做法】（1）首先将新鲜猪排骨切块备用；（2）提前浸泡虫草花、枸杞5分钟备用；（3）生姜刮去表皮，切片备用；（4）玉米洗净切3公分段，排骨焯水捞起温水洗净（5）倒入清水将排骨姜片大火烧开加入虫草花炖50分钟加入玉米枸杞小火炖30分钟加盐关火即可。